A Gastronomia Social é praticada por casais e famílias que apreciam receber bem em casa. O curso prepara os colaboradores domésticos para atender os convidados com habilidade e postura profissional.

Objetivo:

Oferecer as qualificações básicas para o atendimento a clientes e convidados do anfitrião em sua residência.

Temas a serem abordados:

• Postura e aparência pessoal;
• Responsabilidades do Garçom;
• Terminologia culinária;
• Temperatura das bebidas;
• Organização do salão, bares e utensílios;
• Mise un place – arrumação das mesas;
• Preparação do salão para receber;
• Arrumação do salão no final dos serviços;
• Tipos de Serviços;
• Seqüência dos pratos – entrada, prato principal e sobremesa;
• Segurança e prevenção de acidentes;
• Gentilezas com os convidados.

Local: Residência do cliente